Вечерта заспах в едно - гладно за палачинки настроение. Състояние, в което, хем ти се ядът страшно много, хем ти се спи и мързи двойно повече. Тъй, като за мен сънят е по-важен понякога дори и от яденето, си казах, че на сутринта, като стана вече сигурно няма да ми се ядът и се отдадох на сън. Събудих се обаче в същото гладно за палачинки настроение!
Не ми се ядяха от нашите палачинки, исках американски тип палачинки - меки и пухкави, като дунапрен! Пуснах си една от любимите ми групи Faith No More
(имат страхотен нов албум меджу другото) и затърсих рецепти в Гугъл! Харесах си една рецепта, чиито продукти ми звучаха приемливо, за количеството, което исках да направя - около 12-15 на брой и ..... не мога да не споделя това вкусно състояние.
За всеки, който понякога сънува палачинки!
Американски Палачинки
200 мл. прясно мляко
2 яйца
2 с.л. разтопено краве масло
150 гр. брашно
10 гр (или 1 пакетче) бакпулвер
2-3 с.л. захар (може и пудра захар)
щипка сол (морска, хималайска, каквато имате)
Аз обаче реших да си приготвя отделно малко сушени боровинки,
които нарязах на много ситно и 2-3 лъжици какао - като тези две съставки щях да ги сложа към края на сместа, когато остане за 4-5 палачинки, просто да опитам как ще е.
Така: Смесете и разбийте с тел в купа - млякото, яйцата и разтопеното масло.
Отделно смесете - брашното, бакпулвера, солта и захарта и ги разбъркайте.
След това съберете всички продукти заедно и разбъркайте внимателно до усвояване на всички съставки.
Загрейте незалепващ тиган на котлона на максимална темп. (9 е при мен) и капнете 1-2 капки олио, намалете малко температурата (аз намалих на 6 ) и с малко черпаче изсипете от сместа, като сами си решите с какъв диаметър да е, около 9-10 см. От бакпулвера този тип палачинки се надуват и стават обемни. Дръжте от едната страна палачинката за около 2 мин. може би или докато станат балончета на повърхността, надигнете единя край за да видите дали е готово - трябва да е със златист цвят (не кафяв, а златист) и обърнете от другата страна отново за около 2 мин или просто трябва да се следи да е до златисто! На всяка нова палачинка капвайте по 2 капки олио в тигана, а котлона дръжте на по-слабото ( на 6) за да не изгарят бързо. Целта на палачинките е да станах пухкави и мекички.
Докато се приготвяха на някои от палачинките отгоре сложих ситно нарязаните сушени боровинки, а други ги оставих без нищо - оригиналните. Като остана малко количество от сместа в купата сложих и 3-те супени лъжици какао - така имах три вида палачинки.
Тези палачинки са невероятно вкусни гарнирани с мед и круши!
(или разбира се с каквото имате и/или обичате.)
Ето така изглеждат готови 3-те вида палачинки преди да изчезнат :)
Приятен апетит и ако ги направите, дано ви харесат!
